Filozofija
O Peklu
Prostor, kjer se navadno konča, se pri nas šele začne.
PEKEL ni samo ime. Je metafora za prostor transformacije.
V destilaciji se sadje podvrga ognju – razgradi se do svojega bistva, očisti, preoblikuje. Kar ostane, je esenca. Čista, močna, večna. Tako kot v Dantejevem Peklu, kjer vsak krog pripoveduje svojo zgodbo, tudi naših devet krogov predstavlja devet edinstvenih poti do popolnosti.
PEKEL IX KROGOV je kuratorska platforma, ki združuje izključno izjemne – destilate, ki so na mednarodnih festivalih dosegli zlato. Ne iščemo povprečnosti. Iščemo transformacijo.
Vsako leto izberemo devet mojstrov – enega za vsak krog. Njihove destilate odkupimo, jih ustekleničimo pod blagovno znamko PEKEL in ponudimo poznavalcem, ki cenijo več kot le okus. Cenijo zgodbo, mojstrstvo in predanost.
Proces
Pet korakov do kolekcije
Zlata medalja
Destilat mora osvojiti zlato medaljo na enem od priznanih mednarodnih festivalov.
Povabilo
PEKEL identificira zmagovalce in jih povabi k sodelovanju.
Izbor
Strokovna komisija oceni ustreznost za vključitev v letno kolekcijo.
Odkup
PEKEL odkupi določeno količino izbranega destilata od mojstra.
Kolekcija
Destilat postane del ekskluzivne kolekcije IX KROGOV.
Poslanstvo
Dvigniti mojstrstvo. Preoblikovati kulturo.
Dvig kvalitete malih proizvajalcev
Slovenija skriva izjemne destilarje — majhne, pogosto neznane mojstre, ki v svojih kleteh in sadovnjakih ustvarjajo tekočine, vredne svetovnih odrov. A brez sistema priznanj njihovo mojstrstvo ostaja nevidno.
PEKEL je odgovor. Skozi strogo selekcijo, slepo degustacijo in strokovno komisijo dvigujemo letvico celotni skupnosti. Ko mali proizvajalec osvoji krog, dobi več kot medaljo — dobi dokaz, da je njegov destilat med najboljšimi. In ta dokaz dvigne ceno, prepoznavnost in pogajalsko moč vsakega mojstra.
Tekmovanje ne uničuje. Tekmovanje dviguje.
Dvig kulture pitja žganih pijač
Žganje ni za na eks. Žganje je za počasen trenutek — za spoštovanje surovine, postopka in človeka, ki stoji za njim. V svetu, kjer se liter šnopsa prodaja na tržnici brez etikete in brez zgodbe, PEKEL prinaša premik.
Želimo, da ljudje destilate odkrivajo kot vino — z zanimanjem, s pozornostjo, z ritualom. Da poznajo mojstra po imenu. Da razumejo, zakaj je slivova iz Haloz drugačna od koroške. Da pijejo manj, a bolje.
Ne pij več. Okusi globlje.
Vizija
Slovenski destilati na svetovnem zemljevidu
Naša vizija je postaviti slovenske destilate na svetovni zemljevid — ne skozi glasnost, temveč skozi kakovost. PEKEL IX KROGOV je most med slovenskimi mojstri in svetom.
Verjamemo, da vsak izjemen destilat zasluži svojo zgodbo. In vsak mojster — svoje prizorišče.